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Restaurant de l'Hostellerie, au coeur de l'Aude

Au coeur de l'Aude, découvrez une cuisine de terroir, créative et savoureuse, à l'Hostellerie des Corbières

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Julien, chef cuisiner de l’Hostellerie des Corbières, se fait fort de proposer à ses clients une cuisine aussi traditionnelle qu’inventive. Tous les plats sont élaborés à partir de produits du terroir fournis par les producteurs locaux.  

 

Le restaurant de l'Hostellerie des Corbières, un lieu de saveurs et de points de vue dans l'Aude.

 

Le restaurant

Disposant d'une capacité de 40 couverts - et 60 pour les groupes -, le restaurant de l'Hostellerie des Corbières vous accueille dans un cadre confortable et lumineux de 100m2.

La salle du restaurant, à la décoration contemporaine et chaleureuse, vous offre une vue panoramique sur le superbe massif des Corbières. Pierres apparentes et vastes baies ouvertes sur les Corbières nimbent le lieu d'une clarté blonde, qui donne à l'endroit un charme élégant et authentique. 

 

La terrasse

La terrasse semi-ombragée, ouverte dès les beaux jours, vous offre ce même décor. Dans le prologement de la salle du restaurant, la terrasse de l'Hostellerie des Corbières, vous accueille durant la période estivale et vous propose un cadre baigné de cette lumière ocre propre aux territoires méridionaux.

Dans ce cadre de charme, profitez de ce moment entre parenthèses que vous offrent la lumière méditerranéenne, le décor végétal et le calme absolu du restaurant de l'Hostellerie des Corbières.

 

Julien Oracz, chef du restaurant de l'Hostellerie des Corbières

 

Elu Meilleur Apprenti Cuisinier de l’Aude au concours André Pachon en 1998 et récompensé par 2 mois de stage au JAPON où il apprend la maîtrise des sushis, Julien ORACZ revient en France et officie pendant 4 années aux côtés de Dominique BOUCHET à l’Hôtel De Crillon à Paris. Notre jeune Chef innove maintenant dans sa propre entreprise où il travaille une cuisine traditionnelle du terroir revisitée.

Son épouse, Alexandra, qui assure le service en salle, porte une attention particulière à une qualité de service familial et soigné.

 

 

Horaires

Le Restaurant est ouvert tous les jours sauf le jeudi, d'Avril à Octobre. 

Le Restaurant est ouvert tous les jours sauf le mercredi et jeudi, de Novembre à Mars. 

Horaires de service : 12h15-13h30 et 19h15-21h00

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