| LE RESTAURANT DE L'HOSTELLERIE DES CORBIERES |
La salle du restaurant, à la décoration contemporaine, vous offre une vue panoramique sur les Corbières.
La terrasse semi-ombragée, ouverte dès les beaux jours, vous offre ce même décor. Vous pourrez profiter des senteurs de la garrigue et du romarin en entendant le chant des cigales.
Venez découvrir notre cuisine traditionnelle du terroir revisitée. Nos Menus | Notre Carte
Elu Meilleur Apprenti Cuisinier de l’Aude au Concours André Pachon en 1998 qui lui a offert 2 mois de stage au JAPON où il apprend la maîtrise des sushis, JULIEN ORACZ revient en France où il officie aux côtés de Dominique BOUCHET à l’Hôtel De Crillon à Paris pendant 4 années. Notre jeune Chef innove maintenant dans sa propre entreprise où il travaille une cuisine traditionnelle du terroir revisitée. Son épouse, ALEXANDRA, assure le service en salle où elle apporte une importance sur une qualité de service familial et soigné.
Le JEUDI toute la journée d’Avril à Octobre ; le MERCREDI SOIR et JEUDI d’Octobre à Avril. |
